13 Feb STAND BY Cata de Vinos | Xavier Bassa
STAND BY: lo abrimos a vuestra disposición
Duración 2 horas
by Xavier Bassa, vigood
Precio taller: 30€
Grupos de 8 a 12 personas
Cata de vino realizada por Xavier Bassa, mejor sommelier de Cataluña en el concurso Nariz de Oro 2012 .
Nos hará una primera exposición teórica donde se explicarán las herramientas que tenemos a la hora de probar un vino, y como nos influencian estas en la cata.
- la vista: análisis visual, el color, qué información obtenemos
- el olfato: explicaremos los aromas primarios, secundarias y terciarias presentes en los vinos. Haremos una identificación práctica.
- el gusto: morfología de la lengua, donde está situado cada gusto o sensación: dulce, salado, ácido, amargo, umami
Acabada la teoría pasamos a la práctica. Todos los alumnos dispondrán del material necesario: copas, vinos, decantadores.
Probaremos dos vinos blancos, dos vinos tintos y un cava poniendo en práctica el que se ha explicado.
Para finalizar el taller haremos una puesta en común de las sensaciones vividas con la cata.
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